餐饮有了新的发展潮流，顺着潮流走，就是趋势，就是机遇。机遇到面前，有的人可以抓住，有的人抓不住，抓不住的人不见得是在意愿上出了问题，更多的是是在硬实力和软实力上。

这就是所谓的“创业之殇”。

 国内知名大众餐饮品牌旗鼓村米线帮助过大量的创业者从“创业之殇”中解脱出来，所谓的创业之殇，旗鼓村米线项目刘经理说：“这都是很多普遍存在的问题，也就是入行门槛，开店门槛，在餐饮业中每走一步都有门槛，想要达到盈利的目的，需要走很多路，细化很多环节。首要的是资金关，其次是品牌关、装修关、促销关、进货关等等，每一个环节出问题，都能贻误大事。”

在资金问题上，创业者初期很难形成精准地筹划，不知道在何处用钱，不知道如何控制成本，找工人花钱，装修花钱，房租也花钱，钱如流水，但是创业的进度却没能加快多少。

品牌关是创业者的另一大难题，在创业之初，一个陌生的名字对消费者来说吸引力有限；人们吃饭首先认可的是品牌的店面，比如旗鼓村米线目前在全国已经形成了规模效应，成为很多人都知道的品牌，吃过桥米线，就去旗鼓村米线，而小店面的竞争力则远远不如了。

很多人之所以选择加盟旗鼓村米线，而不是自己开一家店，原因就在于此，旗鼓村米线有已经成熟的产品，是顾客认可的品牌，加盟旗鼓村米线可以跳过创业初期打造品牌的阶段，直接步入品牌发展阶段，为创业者省去了很多精力，减少了创业风险。

刘经理指出：“未来的潮流是合作，一个人很难集合各种优势，在餐饮加盟这种模式中，资金、运营和品牌相互融合，形成了优势互补的局面，恰恰能解决大众餐饮创业者的难题

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